Знание основ анатомии и физиологии животных; - строение вымени; - физиологию молокообразования и молокоотдачи; - правила доения, кормления, поения и содержания животных; - правила первичной обработки молока; - комплекс мер, обеспечивающих получение чистого молока; - методы повышения молочной продуктивности животных